日本倉庫協会が公表した『新型コロナウイルス感染予防対策ガイドライン』をご紹介
今回は、倉庫業界における新型コロナウイルス対策について、日本倉庫協会が公表した感染予防対策ガイドラインをご紹介します。 日本国内ではある程度感染拡大が落ち着いてきたこともあり、5月末には全国的に発令さ …
新型コロナウイルスが食品業界へ与えた影響は？コロナ問題で売上が減った分野と増えた分野を考えてみよう
今回は、新型コロナウイルスによって食品業界にどのような影響が出ているのか？ということを考えてみたいと思います。現在でも世界中で猛威をふるっている新型コロナウイルスですが、日本国内でも感染拡大があり全国 …
食中毒が起きやすい季節到来！食中毒の原因となる細菌が発生しやすい場所とは？
今回は、食品を取り扱う施設が特に注意しておきたい「細菌が発生しやすい場所」についてご紹介します。 さまざまな食品を取り扱う工場や飲食店などであれば、食中毒などの食品事故は「絶対に起こしてはならない！」 …
私たちの生活に欠かせない技術となった『フリーズドライ』とは？
今回は、現在の私たちの生活を考えた場合、非常に身近で欠かせない技術となっている『フリーズドライ』について簡単にご紹介したいと思います。 皆さんも『フリーズドライ』という言葉を一度は耳にしたことがあると …
アフターコロナの世界はテレワークが当たり前？新型コロナによるテレワークの導入状況について
今回は、世界中で猛威を振るっている新型コロナウイルスの影響で、日本国内での働き方がどのように変わっていくのか？ということについて考えてみたいと思います。 日本では、新型コロナウイルスの感染拡大がある程 …
HACCPの基礎知識。食品工場に潜む危害要因(ハザード)ってどんなものがある？
このサイトでも何度も紹介している食品衛生管理システムの一つである『HACCP（ハサップ）』。2020年6月からは、いよいよ改正食品衛生法が施行され、2021年6月までにHACCPによる衛生管理を導入し …
ロボットの導入で解消できると期待される工場の課題とは？
今回は、ロボットによる自動化で、解消できると期待される製造現場の課題について考えてみたいと思います。 一般家庭などにも導入が始まっているロボットですが、工場や倉庫などでは、現場が抱えるさまざまな課題を …
従業員の手の傷が食中毒の原因に？身近に潜む食品事故リスクについて
今回は、さまざまな食品を取り扱う食品工場や飲食店などが注意しておきたい身近に潜む食中毒の原因についてご紹介していきたいと思います。 食品工場や飲食店などでは、食中毒や異物混入などの食品事故を絶対に起こ …
年々暑くなっている日本の夏…工場や倉庫で出来る暑さ対策とは？
これから本格的な夏を迎えることになりますが、倉庫や工場などでは作業員の暑さ対策が非常に重要になってくることでしょう。皆さんも薄々感じていることでしょうが、日本の夏の気温は年々上昇していると言われており …
食品工場や飲食店がおさえておきたい「洗浄と除菌」の基礎知識について
今回は、さまざまな食品を取り扱うことになる食品工場や飲食店に勤務する方がおさえておきたい『洗浄』と『除菌』の基礎知識についてご紹介します。 異物混入や食中毒が絶対にあってはならない食品工場や飲食店など …
