2019.08.29 Thu工場の衛生管理 リテール業におけるHACCP（ハサップ）制度化とは？ 2018年6月に食品衛生法が改正されたことにより、今まで大手企業以外では導入率が低かったHACCPの導入が制度化されました。改正食品衛生法案では、2020年6月（猶予は1年）までに『原則全ての食品等事 …
2019.03.11 Mon工場の衛生管理 2020年に制度化が決まったHACCP（ハサップ）。小規模な飲食店であっても無視できない決まりです！ 今回は、2020年に制度化が決定したHACCPに関して、食品工場ではなく飲食店での取り扱いに関してご紹介します。2018年6月に可決された改正食品衛生法案では、2020年6月まで（猶予は1年）に『原則 …
