2020.07.30 Thu工場の衛生管理 高温多湿な日本は食中毒に注意！食中毒を防ぐための『食中毒予防の原則』とは？ 今回は、食品を取り扱う施設で働く方全員がおさえておきたい『食中毒予防の原則』についてご紹介したいと思います。食中毒は、主にウイルスや細菌が原因となって引き起こされるのですが、高温多湿となる日本の夏場は …
2020.07.08 Wed工場の衛生管理 食中毒が起きやすい季節到来！食中毒の原因となる細菌が発生しやすい場所とは？ 今回は、食品を取り扱う施設が特に注意しておきたい「細菌が発生しやすい場所」についてご紹介します。 さまざまな食品を取り扱う工場や飲食店などであれば、食中毒などの食品事故は「絶対に起こしてはならない！」 …
