2020.08.14 Fri工場の衛生管理 アルコール除菌の基礎知識。食品工場では除菌がとても重要です！ 今回は、さまざまな食品を取り扱う施設で働く方がおさえておきたい、アルコール除菌の基礎知識についてご紹介したいと思います。 食品工場や飲食店など、人が口にする食品を取り扱う施設では、徹底した衛生管理が求 …
2020.07.30 Thu工場の衛生管理 高温多湿な日本は食中毒に注意！食中毒を防ぐための『食中毒予防の原則』とは？ 今回は、食品を取り扱う施設で働く方全員がおさえておきたい『食中毒予防の原則』についてご紹介したいと思います。食中毒は、主にウイルスや細菌が原因となって引き起こされるのですが、高温多湿となる日本の夏場は …
