2020.06.19 Fri工場の衛生管理 従業員の手の傷が食中毒の原因に？身近に潜む食品事故リスクについて 今回は、さまざまな食品を取り扱う食品工場や飲食店などが注意しておきたい身近に潜む食中毒の原因についてご紹介していきたいと思います。 食品工場や飲食店などでは、食中毒や異物混入などの食品事故を絶対に起こ …
2020.04.10 Fri工場の衛生管理 食品工場の天敵「天井の結露」。今すぐでも始められる結露対策は？ 今回は、食品工場における天井の結露対策について簡単にご紹介したいと思います。調理を伴う食品工場の中には、製品を作る過程で大量の水蒸気が発生し、天井に結露ができてしまうことも珍しくないでしょう。しかし、 …
