食中毒が起きやすい季節到来！食中毒の原因となる細菌が発生しやすい場所とは？
今回は、食品を取り扱う施設が特に注意しておきたい「細菌が発生しやすい場所」についてご紹介します。 さまざまな食品を取り扱う工場や飲食店などであれば、食中毒などの食品事故は「絶対に起こしてはならない！」 …
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今回は、食品を取り扱う施設が特に注意しておきたい「細菌が発生しやすい場所」についてご紹介します。 さまざまな食品を取り扱う工場や飲食店などであれば、食中毒などの食品事故は「絶対に起こしてはならない！」 …
今回は、現在の私たちの生活を考えた場合、非常に身近で欠かせない技術となっている『フリーズドライ』について簡単にご紹介したいと思います。 皆さんも『フリーズドライ』という言葉を一度は耳にしたことがあると …
今回は、世界中で猛威を振るっている新型コロナウイルスの影響で、日本国内での働き方がどのように変わっていくのか？ということについて考えてみたいと思います。 日本では、新型コロナウイルスの感染拡大がある程 …
このサイトでも何度も紹介している食品衛生管理システムの一つである『HACCP（ハサップ）』。2020年6月からは、いよいよ改正食品衛生法が施行され、2021年6月までにHACCPによる衛生管理を導入し …
今回は、ロボットによる自動化で、解消できると期待される製造現場の課題について考えてみたいと思います。 一般家庭などにも導入が始まっているロボットですが、工場や倉庫などでは、現場が抱えるさまざまな課題を …
今回は、さまざまな食品を取り扱う食品工場や飲食店などが注意しておきたい身近に潜む食中毒の原因についてご紹介していきたいと思います。 食品工場や飲食店などでは、食中毒や異物混入などの食品事故を絶対に起こ …
これから本格的な夏を迎えることになりますが、倉庫や工場などでは作業員の暑さ対策が非常に重要になってくることでしょう。皆さんも薄々感じていることでしょうが、日本の夏の気温は年々上昇していると言われており …
今回は、さまざまな食品を取り扱うことになる食品工場や飲食店に勤務する方がおさえておきたい『洗浄』と『除菌』の基礎知識についてご紹介します。 異物混入や食中毒が絶対にあってはならない食品工場や飲食店など …
今回は、製造業の自社ホームページの開設、リニューアルを検討した際に注意しておきたいポイントについて簡単にご紹介していきたいと思います。 何らかの調べ物があった際には、まずインターネットを利用して検索す …
どのような職場でも「職場の衛生管理が大切！」と言われます。しかし、衛生管理が大切と言葉で言われたとしても、そもそも「職場の衛生管理とはどのような目的があるのか…？」や「職場の衛生管理でやるべきことは何 …